海鹽焦糖醬，好吃也好做，常備烘焙醬
2025/12/31
檢舉
ADVERTISEMENT
誰能拒絕一款咸甜交織、香氣撲鼻的海鹽焦糖醬？
不管是抹吐司、淋冰淇淋，還是做蛋糕夾心、咖啡調味，它都能瞬間提升幸福感！
關鍵是做法超簡單，零失敗還能長期冷藏，新手也能輕松拿捏，必須列入烘焙常備清單～
ADVERTISEMENT
用料：
細砂糖：150g
水：26g
海鹽：2g
淡奶油：150g
黃油：26g
步驟：
1.先熬焦糖：細砂糖+水，稱入奶鍋中，開中小火加熱，熬至糖融化，以及沸騰，期間無需攪拌，如果有受熱不均勻的地方，稍微晃動鍋子即可，熬至完全焦糖色後關火離灶，這裡也要注意顏色也別熬得太深，太深的話焦糖會發苦；
2.邊倒入淡奶油邊攪拌，這裡的淡奶油記得提前稍微加熱至溫熱狀態；
3.再加入黃油，攪拌均勻；
4.最後加入海鹽，攪拌均勻，如果是普通食用鹽，建議稍微減少份量；
5.期間如果焦糖有結塊，可以開小火攪拌至融化即可；
6.焦糖醬好做也好吃，使用也非常廣泛，是常備烘焙醬之一，值得做做看喲～
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁ADVERTISEMENT
一口淪陷！零失敗港式蛋撻做法，皮酥香甜超正宗
2026/02/26
不只是星巴克！這2款超人氣組合杯子蛋糕，私房送禮絕對高上大
2026/02/22
紅豆烤蛋奶竟如此美味！濃郁香甜軟糯，簡單容易上手
2026/02/22
好吃不怕胖！適合減脂又糯又香無油糖無面粉燕麥紅豆包。
2026/02/22
0油0面粉低卡蛋黃酥，又酥又香，酥到掉渣，做法簡單，比買的都好吃！
2026/02/22
酥到掉渣！芝士奶黃心包著超Q麻薯，逆天組合在家做竟這麼簡單？
2026/02/22
我媽超拿手的流心紅糖糯米餅！一口爆漿，外酥里糯，柔軟香甜，流心糖餡，真的爆炸好吃！
2026/02/22
原來烤紅薯這麼簡單，只需電飯煲，不加一滴水，個個香甜流糖汁
2026/02/22
「香蕉蛋糕」Banana Bread的做法，做法超簡單，新手零失敗
2026/02/22
家裡剩了好多黃豆粉 怎麼消耗我有一招 做成豆香曲奇 香到沒邊
2026/02/22
后悔現在才發現！巴西芝士面包，外酥里糯太好吃，零失敗做法，孩子搶著吃！
2026/02/22
送你一朵小紅花，不需要模具，零難度花朵餅乾
2026/02/22
絕了！蒸40分鐘竟比烤的還軟？黃金比例：150g奶+20g油=香暈寶寶
2026/02/22
南瓜這個做法最近火了，后悔沒早發現！一次做一大盤，上桌就搶光
2026/02/22
后悔知道太晚！牛奶+紅棗的神組合，這紅棗面包香炸了整個朋友圈
2026/02/22
無油無糖健康歐包 | 不用揉麵，不用養種，直接用乾酵母，也能做出滿意的歐包！
2026/01/27
無油小零嘴~可可堅果球｜香香脆脆巨好吃
2026/01/27
無淡奶油，清爽不膩，巴斯克乳酪蛋糕～
2026/01/27
會爆漿的英式巧克力大曲奇｜純素版｜無黃油
2026/01/27
無糖無油洋蔥酥貝果｜鹹香可口
2026/01/27
