韭菜翠綠挺秀，長期位列南北皆宜的大眾蔬菜榜單，堪稱國民蔬菜。
人們愛吃韭菜，首先是因為韭菜適應能力極強，是多年生草本植物，房屋后院的菜地，樓房的陽台都能種植韭菜，稍微施肥就能割幾茬，是妥妥的懶人菜。
其次是因為韭菜富含多種微量元素，能補充人體需要的營養物質，補益身體，改善人體機能。
最后是因為韭菜抗病能力強，種植過程中不用施用化肥農藥，就能正常生長，是無公害綠色蔬菜。
雖然韭菜是懶人菜，深受人們喜愛，但也不是沒有缺點。最顯著的缺點就是韭菜會越割越細，越割越孱弱，產量和品質直線下降。這種問題對家庭種植帶來的影響不大，對規模化種植韭菜來說就是滅頂的災禍。
種植韭菜不符合消費者需求，不能被市場接受，就只會滯銷。其實韭菜想豐收，要從正確收割開始，接下來將介紹5種韭菜的收割方法，掌握5種方法韭菜就能長得既粗又壯，一茬接一茬，吃都吃不完。
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