之前，暖暖教大家用芋頭烹飪川渝美食芋兒雞，不知道您在家跟著大廚實操過沒？
與酸菜、雞腿一起慢燉好的芋頭，香氣尤其突出，一口咬下芋頭獨特的綿密感充斥口腔，松軟又滑嫩，唇齒留香。
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這美味好吃的芋頭，連蘇東坡都曾為它寫下「香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清」，來贊美。
雖是全年皆有芋頭，但入秋后的芋頭卻尤為松香粉糯。因此，不少暖粉看完上面那道芋頭菜譜后，急著要掌握如何挑選芋頭的技巧。?
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