一碗熱氣騰騰、清甜潤燥的蓮藕雪梨排骨湯;這湯不僅鮮甜可口,更是老少皆宜的滋補佳品。而且做法簡單得讓人咋舌,簡直就是懶人廚房裡的必備技能這湯的食材——排骨、蓮藕、雪梨、紅棗和薑片,哪一個不是廚房裡的常客?但它們組合在一起,卻能演繹出一出出令人垂涎三尺的好戲;排骨自然是湯底的靈魂,帶著肉香和骨髓里的鮮味;蓮藕則負責增添一份清甜和口感;雪梨不僅潤肺止咳,還能讓湯的味道更加清爽;紅棗和薑片則是不可或缺的調味佳品,讓整道湯更加完美。
1、把排骨放入冷水中浸泡兩個小時,讓它們把血水泡出來;這一步雖然有點耗時,但絕對不能偷懶哦!因為只有這樣燉出來的湯才會清澈不渾濁,泡好之後把排骨撈出來,冷水下鍋加上幾片薑片開始焯水,大火燒開之後撇去浮沫,再把排骨撈出來清洗乾淨;看著那些被清洗乾淨的排骨,是不是已經迫不及待想要品嘗它們的鮮美了呢?2、雪梨不用去皮,直接切塊放入燉盅,再加入蓮藕、排骨、紅棗和足夠的清水;隔水燉上兩個小時,期間你可以去做自己喜歡的事情,比如看看書、聽聽音樂或者乾脆睡個午覺;等到時間一到,打開燉盅的蓋子,哇!那股香氣撲鼻而來,簡直讓人陶醉其中。
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