零失敗焦糖布丁，入口即化的美味甜點，讓人一學就會！
2024/11/28
檢舉
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布丁是一種甜美又簡單的甜品，用最基礎的材料就能做出入口即化的質感。今天為大家帶來一款經典焦糖布丁的詳細做法，無需復雜的技巧，只需攪一攪，就能輕松搞定零失敗的布丁。無論是招待朋友，還是作為下午茶甜點，這款布丁都能讓人驚喜連連，趕緊動手試試吧！
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食材：
布丁部分：雞蛋 2個、砂糖 10克、牛奶 250克。
焦糖部分：砂糖 60克、水 15克、熱水 25克（用于焦糖）。
制作步驟：
1、將60克砂糖和15克水倒入不粘鍋，小火加熱，不用攪拌，讓糖水慢慢加熱溶解。
2、當糖水開始起泡時，稍微晃動鍋底，讓溶解的糖均勻受熱。糖漿顏色逐漸變成琥珀色后立即關火，快速加入25克熱水，并輕輕晃動鍋子使糖水混合均勻。
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