今天給大家分享南方最常見的美食小吃－炒粉幹。大到高級酒店，小到街頭巷尾的大排檔。總能尋見炒粉幹這道美食，其特點是食材簡單，做法簡單，搭配隨意。噴香美味，嚼勁十足。雖說簡單，但是如果製作過程中不得要領，很容易粘鍋，吃起來不夠勁道。喜歡吃的朋友不妨學習一下。 炒乾粉有訣竅，記住這兩點，鮮香勁道不粘鍋。
炒粉幹最大的特點是一年四季都可以吃。
【食材準備】：幹粉絲一大把、綠豆芽、青菜、胡蘿蔔、雞蛋一個、大蒜、蠔油、老抽、芝麻油、辣椒油。
【具體步驟】：
第一步，根據家庭人數，準備適量的乾粉。對半剪開後，放入冷水中浸泡。春季大約2小時左右。
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