【萬能脆皮炸糊】
食材：麵粉100克，紅薯澱粉100克，食用油10克，泡打粉2克，鹽2克，雞蛋1顆，啤酒適量。
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2、打入一顆雞蛋後，我們需要加入啤酒，因為麵粉和澱粉的吸水量不同，再加上雞蛋的大小不一，所以這個啤酒的量需要看最後炸糊的狀態來確定多少。用啤酒來代替水調製出來的麵糊，炸出來的食物表面會更加的酥脆，而且可以保持長時間的不回軟。
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