真的好吃到哭的程度，大家可以試一試！
【菜名】：香菇鹵肉飯
【主料】：米飯一大碗、豬肉700克、香菇6個、洋蔥1個、雞蛋3個。
【配料】：
大蒜瓣3瓣、
生姜3片、
八角兩個、
冰糖少許、
香蔥適量、
食用油適量、
老抽3勺、
生抽3勺、
料酒2勺。
【具體制作方法】：
第一步：第一步需要將制作香菇鹵肉飯的所有食材準備好，今天我用到的是香菇干，個人感覺味道要比新鮮香菇口感濃郁，大家還可以到市場中購買新鮮香菇制作出來一樣美味，香菇放到碗中需要用清水進行泡發。
第二步：雞蛋需放到鍋中注意下晾涼后把雞蛋殼剝去。
第三步：豬肉我們可以按照個人喜好與口感去購買，我買的是肥瘦相間的五花肉這樣吃起來也會邊覺美味而且口感香醇。
第四步：洋蔥我們需要清洗干凈切成小塊狀，蔥、姜、蒜切片放到碗中進行備用。
第五步：香菇泡發好后我們需要瀝干水分然后切成小塊狀。
第六步：鍋中加入適量的食用油，油溫6成熱我們需要將洋蔥放到鍋中進行爆香，炸制焦香后撈出備用。
第七步：鍋中的蓮藕倒出不需要加入 油我們在把豬肉丁倒入鍋中然后進行煸炒出油，炒制焦黃后放入蔥姜蒜繼續翻炒，然后在放入香菇翻炒。
第八步：鍋中加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒均勻地翻炒，在加入3塊冰糖提鮮、2個八角、2片香葉與剛才炸制好的洋蔥。
第九步：然后在加入適量的清水放入雞蛋大火煮開小火慢燉1小時，出鍋前在加入適量的食用鹽翻炒均勻。
第十步：碗中加入適量的米飯然后把燉煮出的鹵肉澆在米飯上即可這樣一道湯汁鮮美香醇的鹵肉飯就制作完成了。
