今天跟大家分享一道非常好吃韭菜丸子,簡單易做有營養比肉吃起來還香,簡單的攪一攪,上鍋一炸,出鍋家人都搶著吃,濃濃清香,孩子也超級喜歡,話不多說,看我怎麼操作。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/44/9440D53F50E8w900h459.jpeg)
準備,洗凈的韭菜一把,切成細小的顆粒,放在盆中。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/CC/9CC3C336340Fw900h459.jpeg)
倒入 一勺植物油,攪拌均勻, 用植物油隔離食鹽對韭菜的滲透。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/3A/13AFACA86A38w900h459.jpeg)
減少韭菜出水 ,又保持鮮嫩,加入 食鹽,十三香,雞精,攪拌均勻。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/E2/8E2E4BBC4C25w900h459.jpeg)
打入一個雞蛋,繼續攪拌,雞蛋能使韭菜更好的抱團。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/C6/AC6CBE3F183Ew900h459.jpeg)
加入三到四調羹的面粉,攪拌成似粘又不粘,用手一抓,能夠成型的狀態,這個過程, 一點水也不要加,因為已經加入了食鹽,韭菜本身出的水分已經足夠。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/C7/AC769808224Fw494h228.jpeg)
下面,開始炸丸子,鍋里加入植物油,等待油熱的過程中,用手團一下韭菜,這時候,已經有水分出來,隨便一握就會成型。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/B6/2B6B0C8E6D92w900h459.jpeg)
油燒至5成熱時,油面接近冒煙,關火用左手虎口擠出丸子,右手用勺子把丸子挖入油鍋,
關火的目的是為了丸子的生熟一致,如果丸子粘在勺子上,可以把勺子沾一下水。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/F0/8F05096BE881w560h286.jpeg)
把丸子下完以后,開中火,慢慢的炸,這個過程大概在4分種左右,最后,撈出控油再裝盤就可以了。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/29/72915062363Ew900h459.jpeg)
取一個小油蝶,倒入 蒜末,辣椒圈,食鹽,香醋,芝麻香油,作為沾料,就完成了。
好了,韭菜丸子就做好了,這樣做出來的韭菜丸子沒有那麼多的面粉,又不失去韭菜的原味。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/08/A08ED121B294w900h459.jpeg)
這里是第一美食,每天都有幾道菜供大家參考。
![](//store.comeworlds.com/uploads/20240703/14/81491127FF3Ew900h459.jpeg)
阿飛感謝您的觀看,我們下期見
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。
Measure
Measure
免費注冊印象筆記賬戶以保存文章,以后隨時在手機、平板或電腦上閱讀。