東坡肉是一道色香味俱全的經典菜肴，源于北宋文學家蘇軾所創建的烹飪方法。它以五花肉為主要食材，經過長時間的燉煮和精心調制的醬汁，使肉質達到肥而不膩、口感酥爛的最佳效果。這道菜不僅色澤紅亮，還具有層次豐富的口感，是許多家庭餐桌上的佳肴之一。東坡肉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成分，尤其適合在冬季食用，能溫熱身體，增進食欲。
今天，我將分享我媽的秘制東坡肉配方。這個配方經過多年的實際操作與改進，每次做出來都能贏得家人的喜愛。以下是詳細的食材清單和制作步驟：
食材：
- 五花肉
- 冰糖
- 香葉
- 桂皮
- 干辣椒
- 八角
- 姜蔥
- 南乳
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