今天，小編就來給大家分享一個從菜農那里學來的保存香菜小竅門，放一個月也不會壞。如果大家對此感興趣，就跟著小編一起往下看吧！
首先，我們要把香菜已經變黃爛掉的葉子給摘除，否則會把新鮮葉子也污染，導致變質。但注意，不要把香菜的根部丟掉，因為它含有豐富的營養物質和水分，可以食用。所以，我們把它清洗干凈，和香菜一同保存就可以了。
接著找一個干凈的盆，盆子里加入清水和一勺食鹽攪拌均勻。
方法一：冷凍
如果覺得香菜太長，保存起來不方便，我們可以將香菜晾干后切成小段。接著把切好的香菜放入保鮮盒或者保鮮袋里密封好，如果使用密封袋保存，需要將袋子里的空氣排干凈。
然后，把它放入冰箱冷凍儲存起來就可以了，隨吃隨取很方便。
只需要燒一鍋開水，放入香菜放進鍋里煮，但是不能煮太久，不然容易煮爛，大概煮半分鐘就可以了。煮好后稍微瀝干水分，再加入一把鹽揉勻，再找一個簸箕，將處理好的香菜均勻地鋪撒在簸箕上，放在陽光充足的地方曬干。
曬干后，用保鮮袋裝好，吃的時候用冷水泡發，泡軟后即可食用，香味和新鮮的差不多。
另外，我們還可以找一張舊報紙，把清洗晾干的香菜葉子包裹起來，用繩子綁好，香菜的根部不用包裹。
然后，把包好的香菜放進冰箱里冷藏保存，這樣能放上差不多半個月時間。
1、選購香菜技巧
我們在選購香菜的時候，一定要盡量挑選莖葉都比較嫩的，因為這樣的香菜比較新鮮，香味更強烈，口感也更好。
2、一定要晾干
香菜洗干凈之后，一定不要急著直接放進冰箱保存，要注意將它完全晾干后，再放入冰箱進行保存。
這樣可以有效防止香菜上的水珠在冷凍過程中結霜，導致香菜變黑腐爛。
以上，就是小編給大家分享的保存香菜的小技巧了，希望能幫助到大家。
