夏天天氣很熱又很潮濕，弄得很多食物都不好儲存，比如買了個西瓜，一次吃不完，剩下的半個要放進冰箱，而放了西瓜后非常占地方，其它食物又不好放了，所以一到夏天食物難保存，整天埋怨冰箱容量不夠大。

冬瓜是夏天要多吃的一種食材，不過由于難保存，每次買了冬瓜都會丟棄一部分，非常浪費，到底有沒有什麼好方法保存呢？其實我們可以將吃不完的冬瓜做成冬瓜干，便可以長時間保存，冬天都有得吃。

前段時間去朋友家做客，發現她家門前小院晾曬著很多白色的干貨，上前仔細一看，才知道是冬瓜，這下我才知道原來冬瓜可以這樣保存，詢問了朋友具體方法之后，再也不怕吃不完的冬瓜壞掉了。

相信大家也遇到了這樣的難題，冬瓜被切開后只能快速吃掉，否則很容易變質，即使放進冰箱，也頂多放一兩天，

冬瓜干具有獨特的香氣，比新鮮冬瓜都好吃，用來燉肉最合適，不知道你吃過沒有？

夏天溫度很高，這種高溫天氣正適合做干菜，只要連續幾天是大太陽，冬瓜很容易被曬干，不會變質，而且經過暴曬后可以保存很久。夏天多曬些冬瓜干，到冬天燉肉吃，比新鮮冬瓜都美味，教您方法。

制作冬瓜干的做法步驟：

要保持干凈，可以帶上一次性手套，把冬瓜的外皮切掉，內瓤去掉。

然后切成厚厚的片，注意是厚片，不能太薄，比較薄的話經過暴曬后會更薄，到時候冬瓜干做菜就難吃了。

切好后放進大盆內，加一勺食鹽，翻拌均勻，腌制一會兒，讓鹽滲進冬瓜內并出水。

差不多十分鐘就可以了，不需要太久，時間到后撈出冬瓜，不用沖洗，直接放在簸箕上或者竹簾上。

再放一個能全方位暴曬的地方，將冬瓜曬成干干的狀態。

當暴曬一天后冬天幾乎就成干了，不過為了保存不變質，還是再多曬一兩天最好，確保絕對干燥。 曬干后再用保鮮袋裝好，放在一個陰涼的地方，避免高溫潮濕，這樣便可以長期保存了。

記得曬冬瓜干之前，要提前看看天氣預報，選擇三天之內都是大太陽的天氣才可以，這樣冬瓜晾曬時不會壞掉。

曬冬瓜干的做法十分簡單，注意這幾點：

1）冬瓜不能切開直接曬，而是要先加鹽腌制一會兒，經過這麼處理，做好的冬瓜干才口感好、味道好、更容易保存，所以這一步必不可少。

2）冬瓜切片時不能太薄，厚些的片曬干后才好吃。

3）曬冬瓜干需要天氣好，沒有好天氣不要曬。

做好的冬瓜干，可以泡一泡，差不多半個小時就泡軟了，再用來炒菜或者燉肉，都非常不錯。