豬的全身都是寶，豬皮也是一樣寶，平時做豬肉，豬皮可能會丟棄，但是豬皮卻另有妙用。就比如豬皮凍，可能很多人都吃過，那晶瑩剔透、Q彈勁道的口感，令人回味無窮。豬皮凍好吃，然而想要做出美味無比的豬皮凍，并非易事，尤其是在處理豬皮的過程中更是有訣竅。
傳統的做法是直接加水熬煮，然而這一步驟卻是大錯特錯！這樣做會使豬皮凍變得模糊不清，失去了原本的質感，口感也會大打折扣。如果你也遇到這一難題，那麼讓我來傳授一個妙招，讓你的豬皮凍晶瑩透亮，Q彈勁道且不腥！
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