水煮蛋「殼黏很緊」剝超醜，蛋行教2訣竅：每顆都好剝
2025/06/03
檢舉
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早餐想填飽肚子並補充蛋白質，在家準備水煮蛋是個簡單又便利的方法，還可以先煮好再帶去學校公司吃。不過偶爾蛋殼很難剝，黏太緊把蛋白都剝掉多可惜！一位網友剝水煮蛋遇到困難，把蛋剝得坑坑疤疤，內行則教學讓蛋變好剝的秘訣。
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翻攝自臉書《廚藝公社》，下同
一位苦手上臉書社團《廚藝公社》求解：「為什麼蛋殼總是跟蛋白黏在一起，很難剝？」原PO拿出冷藏蛋用電鍋蒸14分鐘後，「直接放進冷水冷卻」再冰冷藏保存。原PO觀察蛋的氣室有點大，判斷這顆應該不算很新鮮，納悶怎麼還這麼難剝。
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