許多人習慣清晨到菜市場採買，認為當天最「新鮮」的食材非此刻莫屬，尤其豬肉更是許多家庭餐桌的主角。但你知道嗎？肉販子私下透露：「早上買豬肉，小心買貴又踩雷！」 為什麼看似方便的早晨，反而可能是買豬肉的「雷點」？本文將揭露真相，教你挑對時間、買對新鮮肉！
一、為什麼早上買豬肉不劃算？肉販子不願說的祕密
「新鮮肉」根本不在早市！
肉販坦言：「清晨到貨的豬肉，其實是前一天屠宰的剩肉。」 新鮮豬肉的屠宰、清理、運送流程至少需6-8小時，通常中午才會陸續抵達市場。因此，肉攤早上陳列的豬肉，大多是隔夜存放的肉品，不僅水分流失、口感變差，甚至可能因冷藏反覆解凍影響風味。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
