很多人做涼拌苦瓜時，第一步就放鹽，難怪做出來苦瓜太苦不好吃。今天，我就來教大家一種正確做法，讓你做出的涼拌苦瓜清脆爽口、鮮香可口。
第一步：準備苦瓜
首先，準備兩根新鮮的苦瓜。用刀切掉頭尾，再將苦瓜對半切開。接著，用一個鐵勺子將苦瓜的瓜瓤刮干凈。
這一步非常重要，因為瓜瓤是苦味的主要來源，必須刮得干凈一點，這樣苦瓜吃起來才不會苦。
第二步：切片
將刮干凈的苦瓜斜刀切成薄片，厚度大約為兩個一塊錢硬幣的厚度即可。不要切得太薄，否則口感不好。
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