對于愛好美食的人來說，一道色香味俱全的美食總是能夠喚醒味蕾，讓人欲罷不能。今天，我要為大家介紹的是一道青椒洋蔥炒雞翅根，這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，非常適合全家老少享用。
雞翅根是雞身上脂肪含量較低、肉質細嫩的部位，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，有助于增強體質，滋補強身。青椒和洋蔥都是常見的蔬菜，含有大量的維生素和微量元素，能夠促進新陳代謝，增強免疫力。這道菜的做法相對簡單，但味道卻十分豐富，鮮香味辣，口感軟嫩，非常適合作為家常菜。
下面我就來分享這道美食的詳細做法吧。
食材準備：雞翅根500克，洋蔥半個，青椒2個，蒜4瓣，姜1塊。調味料準備：料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖適量，蠔油半勺，食鹽適量。
做法步驟：
1. 首先，將雞翅根清洗干凈后切成小塊，青椒切圈，洋蔥切小塊，蒜和姜切末備用。
2. 把切好的雞翅根放入冷水中，加入料酒、蔥結和姜片，煮開后煮3分鐘左右，撇去浮沫，撈出瀝水備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入雞翅根，煎至金黃色后，加入料酒、生抽、老抽、白糖和蠔油，翻炒入味。
4. 再加入蒜末和姜末，炒出蒜香味后，加入洋蔥翻炒至軟。
5. 最后，加入青椒和適量的食鹽，快速翻炒30秒即可出鍋。
關鍵技巧總結：
1. 在煮雞翅根的過程中加入料酒和姜片，可以去除雞肉的腥味，使肉質更加鮮美。
2. 熱鍋冷油是關鍵，能夠保證雞翅根煎出的油脂不至于過多，油溫也不會太高，從而保持雞翅根的口感。
3. 加入調味料后需要快速翻炒，讓雞翅根均勻入味，并且避免糊鍋。
以上就是青椒洋蔥炒雞翅根的做法，簡單易學，味道鮮美。試著在家做一做，給家人一個美味的驚喜吧！
