導語：煮粽子時，最忌直接用清水煮，教你1招，粽子又糯又香，不開裂不夾生，好吃有嚼勁！
大家好，我是傻姐美食，「媽！咱家粽子又漏米了！」第一次煮粽子時，我手忙腳亂揭開鍋蓋，看著浮在水面的粽子皮里飄著白花花的米粒，急得直跺腳。轉眼端午節又要到了，小區里到處飄著粽葉香，就連樓下王奶奶都來打聽：「你家粽子怎麼煮得又緊實又香？教教我唄？」今天就把我這些年煮壞30鍋粽子才琢磨出的秘訣全盤托出，保證新手也能煮出香糯Q彈的完美粽子！
一、粽葉糯米有講究，泡出「軟骨頭」才聽話
記得去年端午節前夜，我信心滿滿地準備包粽子，結果剛把粽葉從超市買回來就出狀況——硬邦邦的葉子像紙片似的，一折就裂。後來跟菜市場賣粽葉的阿媽取經才知道，粽葉得先泡個「溫泉浴」！把新鮮粽葉鋪在鍋里，加滿清水大火煮開后轉小火燜20分鐘，煮到葉子變得油綠柔軟，撈出來泡在涼水里過夜，就像給葉子做深度SPA，第二天隨便怎麼折都不開裂。
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