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保存大蝦,直接放冰箱就錯了,教您一招,凍半年仍和新鮮的一樣
2024/07/09

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保存大蝦,直接放冰箱就錯了,教您一招,凍半年仍和新鮮的一樣

大蝦是我們常吃的一種食物,鮮嫩好吃、營養豐富,大人孩子都喜歡。遇到價格便宜的時候,我們都會忍不住的多買一些,就像今天鮮蝦買兩斤以上二十九塊九,許多人生怕買不到似的,都搶著買,一買就是五斤。

那麼買了這麼多活蹦亂跳的蝦,一次又吃不完,該怎麼保存?肯定是需要冷凍的,一定不要冷藏,不然大蝦很快就會壞掉了。但能不能直接把蝦丟進冰箱冷凍呢?相信很多人都是這麼做的,之前我也這樣做過,發現等吃的時候,蝦的鮮味沒了不說,口感也很差。

保存大蝦,直接放冰箱就錯了!想要蝦冷凍后還和新鮮的一樣好吃,需要掌握一些技巧。

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我來教您一招,大蝦凍半年仍和新鮮的一樣,鮮嫩有彈性。下面就來說說具體做法,愛吃大蝦的朋友別錯過了,學會了之后,趁便宜多買一些保存,能省不少錢,還吃得好,快來看看吧。

【保存大蝦的方法】

首先準備幾個空瓶子,要求是瓶內無任何異味,也沒有油脂等物,最好是提前將瓶子洗凈,并晾干,一般情況下用寶特瓶最好。瓶子用多大都可以,看自家每次做菜需要用多少蝦來決定,當然也別用太大的,不然冰箱塞不進去。

然后將蝦一個個塞進瓶內,一直塞到八分滿的狀態。注意了不要塞的過滿,要留些空間,還有最好戴上一次性手套。

最后給瓶內倒入清水,并加入一勺食鹽,再蓋上蓋子,放進冰箱冷凍。

這樣保存大蝦,不用擔心串味,還能保持蝦的新鮮。而且一個瓶子就是一頓的量,拿取方便,不用反復解凍冷凍。

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想要大蝦新鮮好吃,不僅要學會冷凍保存的方法,還要學會如何解凍,不然方法錯了,也會導致蝦難吃。

蝦經過冷凍后,變得硬邦邦的,一時間很難快速解凍。很多人會將大蝦放進水中浸泡縮短時間解凍,這麼做雖然比較快,但方法并不好。

因為蝦泡軟后,鮮味會丟失,口感也會變差。

建議將瓶裝的大蝦放進冰箱冷藏室,等到沒有冰了,再將瓶子剪開,就可以用來做菜了。如果短時間內冷凍,沒有用瓶子裝的話,可以用食鹽來解凍大蝦,不僅冰化的快,還能達到去腥殺菌的作用。這兩種方法解凍后大蝦都跟新鮮的一樣好吃,不妨試試。

大蝦最常見最簡單的方法要數水煮,給大家分享一下做法,不會的話照著做。

【水煮大蝦】

1、大蝦清洗干凈,取一個牙簽,將蝦線去掉,記得不要剪開,要從第二個關節處[插·入]牙簽,輕輕挑起。

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2、姜片、蔥段轉準備好。

3、鍋內放入適量清水,再放入蔥姜、花椒粒,開大火煮開。

4、水沸騰后,將大蝦倒進鍋內,并放入料酒和食鹽,煮到大蝦完全變紅,最多五分鐘以內,不要煮太久了。

5、煮好后撈出,就可以食用了。若喜歡口味重一些,可以調份蘸料。鮮美好吃,試試哦。

關于保存大蝦,你學會了嗎?若一次買多了,不妨用這個方法保存,冷凍半年仍和新鮮的一樣。歡迎大家留言討論,如果覺得文章對你有用,請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注,讓更多的人看到,讓大家一起學習,感謝大家對我的支持,我們下次再見!

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