春季，萬物復蘇，人體也開始逐漸從冬季的蟄伏狀態中蘇醒。在這個季節里，食用雞爪不僅能滿足口腹之欲，還有利于補充營養，增強體質。
《本草綱目》中對雞爪的記載，描述了其對人體筋骨有益，能強健筋骨，滋養皮膚的功效。這不僅是因為雞爪富含膠原蛋白和鈣質，同時還有助于春季養生。
現在，讓我們來學習一道色澤紅亮、入味又好吃的麻辣雞爪的正確制作方法。
食材準備：新鮮雞爪500克，食鹽適量，老抽適量，大蔥1根，生姜1小塊，花椒適量，八角2顆，香葉2片，干辣椒適量，豆瓣醬1大勺，料酒1小勺，生抽1大勺，雞精適量，冰糖適量，植物油適量。
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