素炒絲瓜是一道經典的家常菜,做法簡單,味道鮮美,適合那些想要快速解決一餐的人。一盤鮮嫩的素炒絲瓜,嫩綠的色澤,清香撲鼻的味道,以及那綿滑的口感,簡直讓人一接觸就愛上。而且這道菜沒有繁瑣的步驟和復雜的調味料,只需幾分鐘就能做出令人垂涎的佳肴。
制作素炒絲瓜的材料非常簡單:
新鮮絲瓜一根,蔥蒜適量,食用油和調味料則是家常必備的即可。
首先,我們需要將絲瓜去皮切塊。去皮的過程可以使用削皮器,但一定要注意保留絲瓜的嫩綠部分,這樣的絲瓜炒出來才更嫩綠鮮嫩。接著,將絲瓜用鹽和油焯水約一分鐘,這樣可以確保絲瓜在炒制過程中不易變色,同時還能去除部分苦澀味。
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