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巨巨巨好吃,這個做法我怎麼沒早點發現!拌飯拌面都嘎嘎好吃
2024/06/09

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絕了!香辣肉絲我可以吃一輩子,太下飯了!

炒的干香干香的肉絲加上多多的香菜,真的太好吃了!東北菜我成功愛上了,值得一試!

【香辣肉絲】——

【制作主料】:瘦肉1塊、香菜1小把

【制作調料】:干辣椒1小把、大蒜3-4瓣、生姜1塊、大蔥1節、旺豐豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、松茸鮮1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】:把瘦肉切成絲,香菜切成長段分別裝盤備用。

【步驟二】:大蒜切成片、生姜和大蔥切成絲、干辣椒也切成絲,然后分別裝盤備用。

【步驟三】:鍋中放一勺油燒熱,把鍋潤一下,倒出來,重新放入一勺油燒熱,放入肉絲,大火快炒,把肉絲炒熟,盛出來備用。

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【步驟四】:重新起鍋放少許油燒熱,放入蔥姜蒜、干辣椒、旺豐豆瓣醬1勺,小火炒出香味。

【步驟五】:調料炒出香味,倒入炒熟的肉絲,同時放入生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、松茸鮮1勺。

【步驟六】:然后開大火翻炒均勻,然后澆入少許陳醋,翻炒掉醋的酸味,留下醋的香味,放入香菜,關火用鍋的余溫翻炒均勻出鍋成菜。

——烹飪小貼士——

總之,香辣肉絲作為一道美味的家常菜肴,不僅口感好,還有營養價值。通過掌握制作技巧和搭配適當的調料,每個人都能炒出一盤美味的爆炒肉絲。就是制作的時候要注意這幾個小細節。

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