很多人在烹飪雞肉的時候，習慣性先焯水去腥，總覺得這樣做出來的雞肉更干凈衛生。可是，大家忽略了一點：焯水后的雞肉，它的營養和口感會發生變化。
難怪，很多人做出來的雞肉不好吃，原來第一步就錯了。想要雞肉肉質鮮美沒有腥味，只需要牢記「兩不放，加三樣」的原則，無需提前焯水。
話不多說，喜歡吃雞肉的朋友，這堂美食課千萬不要錯過。只要學會了這個小妙招，不管是炒雞還是燉雞，口感都不會差。
買回家的雞肉放在大碗中，加入一勺面粉抓捏幾下，依靠面粉的吸附作用，可以把雞肉里的血水、雜質都清理出來。抓捏兩分鐘左右，讓每一塊雞肉都裹上面粉，千萬不要偷懶。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
