萬能糖醋汁怎麼調？記住「12345」黃金比例，色澤紅亮、味道酸甜，做任何糖醋菜都能一次成功！
舅舅是酒店的大廚，做糖醋菜那是一絕，大部人調糖醋汁只放「糖+醋」，不是偏甜就是偏酸，味道也沒那麼融合。
舅舅說糖醋汁其實分為2種：一種是老式糖醋汁，適合燉煮類糖醋菜，一種是新式糖醋汁，適合先炸後裹醬的糖醋菜，兩種用料雖有差別，但比例都是一樣的，牢記「12345」黃金配比即可。
具體做法也無償分享給大家，衡量單位都是家裡的小勺子，用量根據食材比例增減。
公式配比：1勺澱粉+2勺生抽+3勺香醋+4勺白糖+5勺清水，出鍋前淋點明油
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