清蒸鱸魚，這道經典的家常菜，口感細膩鮮美，是許多人餐桌上的必備美食。無論是家庭聚餐還是日常家宴，清蒸鱸魚都以其簡約而不簡單的味道俘獲了無數人的味蕾。
但要做到魚肉鮮嫩無腥味，其實也有一些小技巧，今天就帶大家一步步揭開清蒸鱸魚的秘密。
準備食材：
鱸魚一條
生姜適量
香蔥適量
料酒1小勺
食用鹽1小勺
蒸魚豉油2勺
熱油適量
步驟一：魚的處理
首先，要選擇新鮮的鱸魚，這是成品口感的基礎。將鱸魚清理干凈，去除內臟后，用清水沖洗干凈。
用刀在魚身兩側斜切幾刀，這樣可以更好地讓調料滲透進魚肉內部，入味更加均勻。
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