（第一章）老面新活法：不用蒸饅頭不費事發面
咱北方人家誰家櫥柜里沒屯著幾袋面粉？我以前也總蒸饅頭烙大餅，直到去年跟樓下陜西早點攤李嬸偷了師——這油潑面啊，真比蒸饅頭省事多了！您算算：揉個發面團得等倆鐘頭醒發，包子還得剁餡捏褶子，油條更得折騰老面堿水。油潑面呢？現吃現做，從和面到嗦進嘴也就半小時，我家現在七天就能造完一袋面！
關鍵這面吃著帶勁！面條裹著辣子香在嘴里打滾兒，比包子有嚼頭，比油條更爽利。李嬸跟我說，她們老家婆媳倆吵架了都靠這碗面哄人——您想啊，熱油往辣子上一澆，"滋啦"那聲兒，多大的氣性都能給澆沒了！
（第二章）廚房煙火起：跟著我一步步來
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