饅頭也被稱為「饃」「饃饃」，它不僅是中國最傳統的面食之一，而且還是北方人的日常主食之一，所以除了米飯，饅頭也是日常接觸到最多的食物。而饅頭和米飯不一樣，饅頭在制作的過程中，需要揉面、發面、蒸制3大步驟，所以把饅頭蒸熟，比蒸米飯的時間要多得多，所以很多人做饅頭時，都會一次多做一些，這樣想吃時，就不用在花時間做了。
而胡師傅自己也實踐過很多保存饅頭的方法，同時我也問了很多專門做面點的師傅，經過不懈的努力，我發現了一種非常實用的保存饅頭方法，用這個方法保存的饅頭不僅可以使饅頭3個月仍然蓬松好吃，而且吃著還特新鮮。
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