豆皮卷香菜是一道美味且營養豐富的家常菜,其制作方法多樣,以下是一種較為常見的做法:
材料準備
主料:豆皮、香菜
輔料:蔥、蒜、小米椒(可選)、熟芝麻(可選)、辣椒面(可選)
調味料:生抽、蠔油、醋、糖、食用油、鹽(可選)、雞精(可選)
制作步驟
準備食材:
香菜去根,洗凈后切成段。
豆皮切成適當大小的長方形或正方形片。
蔥、蒜切末,小米椒切圈(如果使用)。
處理豆皮:
鍋中加入適量的水,燒開后加入少許鹽和食用油,放入豆皮焯水一分鐘,以去除豆皮的腥味并使其更加柔軟。
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