鯽魚豆腐湯是一道既美味又營養的家常湯品。它不僅具有溫補脾胃、益氣養血的功效，還能滋潤肌膚，特別適合冬季進補和免疫力較差的人群食用。讓我們一起探索一下怎樣才能做出不破皮、奶白色、不腥的鯽魚豆腐湯，保證全家人喝了都連連稱贊。
步驟一：準備配料。
所需的食材包括鯽魚（約500克）、豆腐（300克）、雞蛋（2個）、生姜（適量）、蔥花（適量）、枸杞（適量）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）以及適量的開水。
步驟二：處理鯽魚。將鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，清洗干凈。為了防止鯽魚在煎的過程中破皮，可以在鯽魚的表面劃幾道淺淺的槽，這樣既能保證入味，又能減少煎魚時皮破的機率。
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