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夏天要多吃茄子,教你一個新做法,不炒不蒸不燉,上桌全家都愛吃
2024/07/11 檢舉

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夏天一定要多吃茄子,這不僅是因為茄子富含多種營養元素,還因為它具有消暑解熱的作用。 今天,我要和大家分享一種特別的茄子做法,不炒不蒸不燉,簡單易學,家里的老人和孩子都愛吃。

讓我們一起來看看 具體步驟吧。

首先,我們準備好茄子,切成如圖所示的小圓片,然后加入少許食鹽,用干凈的手抓拌均勻,腌制大約5分鐘。這一步是為了讓茄子更入味,同時去除多余的水分。


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接下來,我們需要制作一款特別的面糊。小碗中倒入100g左右的涼白開,再打入兩個雞蛋,加入適量的食鹽、雞精和胡椒粉,用筷子充分攪拌均勻。攪拌均勻后,再加入一大勺面粉,繼續攪拌,直到面糊變得粘稠,像酸奶一樣即可。

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