鮮豔的藍色來自于「蝶豆花」富含的花青素，不僅不是人工色素，比起一般植物有高達10倍花青素的蝶豆花，有著抗氧化的效果，還能保護眼睛，是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法！擔心外麵飲料店又加糖又混添加物？其實蝶豆花在家裡也能泡！ 蝶豆花富含花青素 預防眼疾、降血壓又抗老 從泰式飲料興起的蝶豆花，是原產自喜馬拉雅山、印度、斯裏蘭卡、爪哇等地的豆科植物，顏色鮮艷像展翅的胡蝶，而有了蝶豆花之名，蝶豆花可當作天然的染色劑，色素成分花青素有助于改善近視、夜盲癥、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，對于護眼的效果十分知名，能預防白內障與青光眼等眼疾。
而花青素還能促進膠原蛋白生成，養顏美容、抗氧化效果能促進血液循環，提高代謝，還有許多研究指出攝取足夠的花青素，能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康，降低心血管疾病風險，同時花青素還能增加胰島素分泌，降低罹患二型糖尿病風險。
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