白菜是冬季常吃的一種蔬菜了，冬季也是白菜的生長季節，不論是在農村，還是在城市里面，白菜都非常的常見。
大家有沒有發現一個問題，就是我們在買白菜的時候，偶爾會看到買回來的白菜，它里面的白梗上長有很多的小黑點，農村種植的白菜上面也有類似的情況。那麼這些白菜梗上的小黑點是什麼？而且洗也不先不掉，除非用手摳，把有黑點的摳掉，或者是把有黑點的塊片葉子丟掉。
其實，對于白菜上的小黑點是怎麼來的，原因很復雜。
最常見的說法，是由白菜的生長生理特性導致的，我們把它叫做 「白菜芝麻病」，專業術語叫 「白菜炭疽病」。這是一種真菌性病害，炭疽病菌悄無聲息地盯上了白菜，在適宜的溫濕度條件下 —— 通常溫度在 25℃左右、濕度偏高時，病菌孢子開始萌發，入侵白菜葉片。
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