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夏天,碰到這菜別手軟,一次煮好存冰箱,隨吃隨取,真省事!
2024/06/07

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導讀:人到中年,要學會接地氣,而接地氣最好的辦法就是去逛菜市場,因為一進菜市場就能感受到人間煙火撲面而來,看著一堆人為生活而努力。而在每年的夏天,正是逛菜場絕佳的好時機,因為此時正是各種蔬菜集中上市的時候,不少蔬菜的價格都是一年中最低的,所以在夏天,我會趁著蔬菜便宜,適當的保存一些不易變味、家人愛吃的蔬菜。比如今天胡師傅給大家介紹的這3種菜,在夏天我遇到了從來不手軟,買上10斤存冰箱,可以從秋天吃到冬天,隨吃隨取,特省事!

第一種:豬毛菜

豬毛菜是我家常吃的一種野菜,因為豬毛菜全草入藥,它具有「降低血壓、延緩衰老」的作用,特別是中老年人,每個月吃1-2次豬毛菜,對身體特別好!而一過夏天,豬毛菜最上部的葉子也會長老,所以每年夏天,我看著有豬毛菜賣,我都會多買一些保存著,這樣在秋天和冬天,都不怕沒有豬毛菜吃。

【豬毛菜的保存方法】:

第一步:將豬毛菜的嫩芽摘下后洗凈,然后鍋中放入適量水,將水煮到滾沸后,再把豬毛菜放入到鍋中,焯水2分鐘后即可撈出,接著將豬毛菜放入到冷水中浸泡10分鐘左右,直到豬毛菜完全冷卻。

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第二步:將冷卻后的豬毛菜撈出,然后瀝干豬毛菜中的水分,接著用保鮮膜將豬毛菜包裹好,最后將豬毛菜放入到冷凍室中即可。

第二種:毛豆米

毛豆是一年四季都要多吃的蔬菜,因為毛豆米中含有豐富的「蛋白質、鈣、鉀、多種維生素、磷脂」等等營養物質,適當地多吃毛豆米,不僅能增強記憶力,而且還能促進骨骼發育。特別是在夏、秋兩季多吃毛豆米,還能維持體內鉀鈉平衡,從而使身體更健康!

【毛豆米保存方法】:將毛豆剝成米后洗凈,然后在鍋中放入適量的水,大火把水煮到滾沸后,將毛豆米放入到鍋中焯水30秒后撈出,接著將毛豆米放入到冷水中泡涼,最后用保鮮膜將冷卻后的毛豆米包裹好,放入到冰箱中冷凍即可。毛豆米焯水的時間不可以超過1分鐘,否則冷凍的毛豆米吃著會特別爛。

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第三種:土豆

夏天正是土豆大量上市的時候,比如在我們當地,土豆最近只賣1元1斤,而過了夏天,土豆至少要賣2.5元1斤,所以在夏天,我會適當的多保存一些土豆。而且像我這樣保存的土豆,可以直接炸成薯條,特別是家里有小孩的,一定要像我這樣多保存一些土豆,等天冷后再炸給孩子吃,特別香。

【保存土豆的方法】:

第一步:首先將土豆皮削掉,然后再把土豆洗凈,接著將土豆切成0.6厘米粗、5厘米長的條狀。

第二步:鍋中放入適量的水,將水煮沸后,把土豆放入到鍋中焯水1分鐘后撈出,然后再把土豆放入到太陽下曬1-2小時,直到將土豆表面的水分完全曬干。

第三步:撒少許的土豆淀粉在土豆條狀,然后把土豆條放入到冰箱中冷凍即可。想吃薯條時,拿適當的冷凍土豆條直接放入到鍋中炸即可起鍋食用。

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夏天,碰到「豬毛菜、毛豆米、土豆」這3種菜別手軟,買上10斤存冰箱,從秋天吃到冬天,特省事!本文是胡師傅原創的圖文,最后感謝您的觀看,如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。后續胡師傅會給大家分享更多美食給大家。

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