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蒸饅頭,只加酵母和白糖就錯了,教你一招,10分鐘發滿盆,饅頭雪白又松軟,簡單還實用
2024/06/07 檢舉

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俗話說:「年少不知饅頭好,總是面包和漢堡」,相對于面包和漢堡來說,饅頭是更干凈的碳水,有利于調理脾胃,提高身體的代謝。最近一段時間,我就喜歡上了蒸饅頭,早上如果醒得早,就趕緊跑進廚房,蒸上一鍋饅頭。剛出鍋的饅頭,白白胖胖的,吃上一口,蓬松柔軟,口感勁道,內部組織很綿密,是面食愛好者無法拒絕的。


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蒸饅頭,最重要的一步就是發面,其中加酵母就是饅頭的靈魂,它賦予面團生命和活力,但是只加酵母還不夠,今天教你一招,10分鐘發滿盆,饅頭雪白又松軟,簡單還實用。

蒸饅頭

食材:面粉 溫水 酵母粉 白糖 蛋清 食鹽 食用油

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