這道菜絕對是宴客時的顏值擔當！ ? 蝦球炸得外酥里嫩，裹著晶瑩剔透的酸甜醬汁，腰果香脆，燈籠椒鮮甜，每一口都是復合味型的極致體驗！最絕的是完美復刻川菜館頭牌菜，從腌蝦到出鍋步步詳解，廚房小白也能做出宴客級大菜！
蝦仁300g（選大號青蝦仁，開背更深！）
酥脆三寶：玉米淀粉+七成油溫+復炸技巧
宮爆靈魂：花椒+干辣椒段+燈籠椒（缺一不可）
黃金醬汁：白糖+香醋+生抽=2:2:1.5
做法：
1️⃣蝦仁開背，放料酒 白胡椒 一點鹽 蔥姜段抓均勻后腌制15分鐘左右。
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