大家好，豬蹄是不是我們再熟悉不過了，它的營養豐富，富含蛋白質、脂肪、還有碳水化合物，並且裡面的維生素含量也很多，經常吃豬蹄，其具有美容養顏，還有強壯骨骼的作用，但是大家有沒有發現，在每次燉豬蹄的時候，有時味道好，有時味道不好，甚至誇張的說是難以下嚥，這是為什麼呢？真的是廚藝的問題嗎？
其實跟廚藝也有關係，但是最直接的關係就是我們在買豬蹄的時候，可能大家在買豬蹄時，選的都是前豬蹄，或者是前豬蹄也有，後豬蹄也有，這時會有朋友質疑，難道前後豬蹄不一樣嗎？吃到嘴裡不都是肉嗎？這難難不成裡面還有點說道嗎？
「前豬蹄」和「後豬蹄」差別大嗎？建議大家弄懂再買，別吃虧了！
前豬蹄
我們大家都知道，豬是十分懶散的，每天除了吃就是睡，它偶爾也會起來走上幾步，在它運動的時候，主要是靠前蹄發力的，因為前蹄的運動量比後蹄的運動量大，所以相對來說前蹄的肉質是比較緊實的，裡面還有筋膜，吃起來的口感非常的豐富，並且還有嚼勁。
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