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端午粽子別塞直接冰箱!老廚娘1招「真空保存」3個月不發霉不變硬,端午必學不浪費
2025/05/19 檢舉

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每逢農歷五月初五,神州大地便飄起箬葉清香。這項傳承兩千余載的龍舟節習俗,在南北廚房中演化出千姿百態的美味。赤豆蜜棗粽甜潤如江南煙雨,海鮮肉粽鮮香似潮汐涌動,金絲小棗粽清甜若塞上秋風。然而當節日余韻漸散,如何處理剩余的時令美味成為主婦們的新課題。


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雨季的潮悶里,剛出鍋的鮮粽若直接塞進冰箱,不出三日便會滋生霉斑。高濕高熱,更易誘發餡料酸敗。這些常見誤區往往讓精心準備的節令美食變成健康隱患。

【三步鎖鮮黃金法則】

短期保鮮的呼吸之道 對于三日內食用的粽子,建議采用「會呼吸的儲存法」。

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