秋天是吃紅薯的季節。咱自己在家蒸紅薯，是不是常常遭遇滑鐵盧？蒸出來不是水唧唧就是干巴巴，掰開一看，芯子硬得像塊小石頭，外頭卻濕答答的沒點筋骨。唉，那甜香軟糯的滋味，仿佛被鍋蓋給悶跑了！問題就出在開頭那一步——你太著急，直接就把紅薯丟進蒸鍋了！
別灰心，今天這招，專治蒸紅薯的各種「水土不服」。學起來，保準你蒸出來的紅薯，剝開皮，那金燦燦、軟糯糯的瓤兒，冒著熱氣，咬一口，甜得純粹，糯得纏綿，比街邊烤紅薯更潤、更香，還少了幾分煙火氣，多了幾分清甜本味！
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