紅薯原產于中美洲的墨西哥、哥倫比亞一帶，在明朝萬歷年間傳入中國，由于適應性強、產量高，隨后就在各地廣泛種植。
紅薯的營養價值很高，被李時珍稱為「長壽食品」，含有多種人體需要的營養元素，有增強免疫力、健腦益智、延緩機體衰老的作用，經常吃對身體有益，秋冬季節，街上有很多烤紅薯，吃起來香甜軟糯，但價格好貴呀，一斤8~10元，能買好幾斤生紅薯了。
其實紅薯蒸著吃也不錯，每年秋天，我一周買一袋紅薯，每天蒸一些給家人吃，照樣香甜軟糯，好吃還省錢。
蒸紅薯簡單，很多人把紅薯洗干凈，就直接放進鍋里蒸了，結果紅薯不甜，而且吃著有很大的水汽。其實，紅薯不建議直接蒸，想要好吃，就得掌握一些技巧。
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