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麵包店這4種麵包是地雷!烘焙師親揭「傷身又燒錢」禁忌:不懂的人天天買
2025/04/14 檢舉

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走進彌漫著黃油香氣的面包房,貨架上琳瑯滿目的產品常讓人陷入選擇困境。從業十五年的烘焙師透露,看似誘人的陳列柜里暗藏四大健康????手,真正懂行的顧客從不會將它們放入購物籃。

​全麥面包的纖維騙局​​標榜「低脂健康」的全麥面包,實則可能比普通白面包熱量更高。某知名連鎖品牌檢測顯示,其全麥產品中全麥粉含量僅占32%,更多使用焦糖色素營造褐色外觀。


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真正合格的全麥面包應符合兩個標準:配料表首位為全麥粉、膳食纖維含量≥6g/100g。市面多數「全麥面包」纖維含量不足3g,卻添加大量起酥油(反式脂肪酸含量超標的元兇),長期食用可能引發心血管疾病風險增加27%。

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