「挑菜五分鐘，回家一炒全是水」——別急著罵攤主，八成是挑的時候漏看了三個小動作。
紫菜花不是噱頭，花青素直接翻15倍，貴兩塊卻等于一次吃了半瓶葡萄籽粉。
但別被顏色晃了眼，低頭聞梗，若有刺鼻消毒水味，再紫也放下，那是冷庫消毒水沒散乾淨。
娃娃菜比大白菜溫柔，硝酸鹽低一截，冬天涮鍋怕「菜醒」的，直接抱娃娃菜就行。
外葉別撕太狠，維C是心裡的兩三倍，留著一起煮，口感糙點但營養不虧。
包菜春天愛「抽薹」，中間若冒小綠尖，買回家三天就開花，炒出來一口老纖維。
蟲眼不用怕，有機田裡蟲先吃，人再吃蟲剩下的，反而放心；亮綠燈泡一樣圓的，多半是藥泡出來的「模特」。
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