大腦是人體最復雜的器官，也是最容易受到年齡和生活方式影響的器官之一。近年來，越來越多研究表明，飲食對大腦健康的影響比人們想象的要大得多。尤其是在大腦衰退和認知能力下降的問題上，科學家發現，有些食物能夠真正發揮保護作用，延緩大腦老化。
值得關注的是，在眾多食物中，有深色綠葉蔬菜和深色漿果類水果對大腦健康尤其重要。
深色綠葉蔬菜中富含葉酸、維生素K、β-胡蘿蔔素、鎂以及豐富的抗氧化物質，這些成分對大腦的結構和功能有直接的好處。
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代表者： 土屋千冬
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設立日：2023年03月07日
