大家吃過臘八蒜嗎？
這是北方家庭在臘月期間常做的一道小菜，用簡單的食材和操作就能做出綠得發亮，酸脆爽口的美味臘八蒜。
今天，小編分享給大家一種獨特的腌制方法，讓你的臘八蒜又綠又脆，口感絕佳，保證你吃過一次就停不下來！別以為做臘八蒜很麻煩，其實只要掌握了幾個小技巧，分分鐘就能搞定！
紫皮蒜：500克（選擇紫皮蒜，因為這種蒜個頭較小，容易入味）
白糖：200克
生抽：100克
香醋：500克（推薦使用純糧食醋，味道更醇正）
鹽：適量
選蒜與處理
選擇紫皮蒜，這種蒜個頭較小，腌制時更容易入味。先將紫皮蒜的尾巴部分切掉，但不要剝皮，這樣在腌制過程中蒜瓣能夠保持完整的口感，又能更好地入味。
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