在美食的江湖里，咸鴨蛋一直占據著獨特的一席之地。那金黃流油的蛋黃，咸香適口的蛋白，無論是搭配清粥小菜，還是作為菜肴的點綴，都能讓人回味無窮。
然而，不少人在家腌制咸鴨蛋時，往往只會放鹽，結果腌出的鴨蛋要麼出油少，要麼鹽味過重，難以達到理想的美味效果。其實，腌制咸鴨蛋也有不少竅門，牢記以下3個竅門，就能腌制出鹽味適中、肥得流油的咸鴨蛋。
竅門一：精準配比鹽水，把控鹽分濃度
鹽水的濃度是影響咸鴨蛋出油快慢和鹽味適中與否的關鍵因素。鹽水濃度過低，鹽分難以充分滲透進鴨蛋內部，腌制時間長且出油慢；鹽水濃度過高，雖然鴨蛋可能會出油，但鹽味會過重，影響口感。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
