我家冰箱常年囤著一罐辣白菜，配粥、拌飯、炒年糕都絕了！這是我媽傳了10幾年的老配方，食材都是家裡常見，做法不算復雜，卻比外面買的更對味。
今天咱們用大白菜來做一個非常好吃的美食，把詳細步驟教給你們，趁著大白菜便宜，趕緊做起來，一次能吃大半個月！
食材清單
「主料（脆爽關鍵）」大白菜1顆、食鹽200克；
「醬料食材（香辣酸甜關鍵）」 蘋果1個、大蒜1頭、生薑1塊、韓式辣椒粉100克、白糖4勺、玉米澱粉1勺、清水100毫升、魚露2勺、高度白酒1勺；
「工具」 大盆2個、菜刀+菜板1套、料理機/榨汁機1臺、炒鍋1個、玻璃罐2個、筷子2雙、勺子1把、保鮮膜1卷、廚房紙1卷。
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