一個在大飯店幹了十幾年的廚師被辭退後，給我說了句實話，這6道菜，他們老闆自己都會吃！
週末出去吃飯，誰不想圖個省心，可後廚那些事，真的讓人心裡沒底，我這朋友在飯店後廚待了這麼多年，見過的「內幕」太多了，今天就跟大家聊聊，哪些菜相對靠譜些？
這道菜，騙不了人。
你想啊，清蒸魚就是最簡單的做法，薑片，蔥段，蒸魚豉油，就這些，魚要是不新鮮，那腥味能讓你一口就吐出來，飯店老闆也不敢拿這個開玩笑啊？
麻辣魚，剁椒魚頭，這些重口味的，說實話，調料多了什麼都能蓋住，但清蒸就不一樣了，魚肉鬆散了，味道不對了，客人馬上就能嘗出來，老闆賠錢不說，口碑也砸了，所以清蒸魚的食材，一般都是當天最新鮮的！
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