前兩年我也踩過坑，圖便宜買了散裝乾果，不是發霉就是味道不對，扔了可惜吃著也不好受。後來和開水果店的親戚聊天的時候才了解到，乾果市場水挺深的，有些貨雖然便宜但是不能買。
不良商家把存放時間較長、受潮發霉的乾果重新翻炒、拋光一遍。處理好之後油亮乾淨，看不出來有什麼問題。
上次我買過巴旦木，表面沒有霉點，掰開之後核心發暗並且有哈喇味。黃曲霉素已經生成了，毒性很強，長期食用會對肝臟造成傷害，老人小孩免疫力較弱，誤食危害更大。購買時要開啟一個看看裡面有沒有變色或者有異味的才安全。
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