說起大蒜，相信大家都很熟悉了，畢竟我們在炒菜的時候，大蒜就可以說是必不可少的一種調味品了，它有著獨特的蒜香味，可以幫助菜品去腥增香。也正是因為我們炒菜時會頻繁的用到大蒜，所以我們家裡也會常年備有大蒜，不過關于大蒜，不知道大家有沒有發現這樣一個問題，就是超市裡賣的那些大蒜都是非常新鮮的，很少會有發芽的情況，可我們把大蒜買回家後，還沒兩天，就開始冒出小綠芽了。
一：為什麼超市裡的大蒜不容易發芽？
其實超市裡的大蒜不容易發芽，並不是加了什麼科技狠活，而是超市嚴格管理著大蒜的儲存環境。大蒜之所以會發芽，它就和溫度、溼度和光照都息息相關了，超市它就有著低溫的冷藏倉庫，就連超市放大蒜的貨架，都會專門放在溫度比較低的地方，而且超市的環境乾燥，還會避免陽光直射，這樣的環境下，大蒜的休眠時間就會被延長，也就不容易出現發芽的情況了。
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