牛肉營養豐富，脂肪含量低，是很多家庭餐桌上的常客。但現在的牛肉價格不菲，大家都想花點錢買點好肉給家人補補。可真到了菜市場，看著紅彤彤的肉堆，往往就犯了難。有的牛肉表面乾巴巴，有的溼漉漉，到底哪種好？
為什麼有的看著鮮紅，買回家一燉全是腥味？其實買牛肉有講究。
選表面幹的還是溼的？牢記「3不買」原則，避開注水肉和變質肉，保證你買回家的牛肉鮮嫩肉香。
一、 買牛肉，選表面幹的還是溼的？
很多人走進菜市場，面對「幹的」和「溼的」牛肉，往往左右為難。
有人覺得幹的好，溼的是注水；有人覺得溼的新鮮，幹的是殭屍肉。
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