常常聽說蜂蜜越陳越香，但家里放置一年的蜂蜜真的還能吃嗎？今天，我們就來揭開這個迷思。據30年養蜂經驗的老專家透露，蜂蜜的保質并不是一成不變的。
很多人都不知道蜂蜜到底能夠保存多長時間，放的時間久了會不會變質，一年之后還能不能食用？有的人會說一年，有的人會說是兩年，其實蜂蜜的保質期長短，很大程度是由蜂蜜的品質成熟度來決定的，目前我國在06年實行的GB18796到2005蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標注是兩年，但是有研究和實踐證明，蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品，就算是放著三年的蜂蜜還都能食用，事實證明它是好的。
但是吃蜂蜜還是新鮮為好，因為新鮮蜂蜜一般色香味口感比較好，保存很久的蜂蜜，只是沒有發生變質，也是可以食用的，不會對身體有害，但是放置的時間久，它與新鮮的蜂蜜相比較，色香味口感就差一點，但是營養價值沒有什麼區別。
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